Lò nướng điện có cấu tạo gồm thân hộp, cửa hộp, bộ phận làm nóng bằng điện, bộ điều chỉnh nhiệt độ và bộ định thời gian.
① Thân hộp chủ yếu được làm bằng thép tấm mỏng, nói chung là hai lớp, có lớp giữa không khí hoặc chứa đầy vật liệu cách nhiệt. Lò nướng điện ACA
Lò nướng điện ACA
②Cửa hộp được trang bị kính chịu nhiệt cao giúp quan sát tình trạng nướng của thực phẩm.
③ Phần tử đốt nóng bằng điện thường là dạng ống kim loại có phủ vật liệu bức xạ hồng ngoại xa trên bề mặt. Nói chung, lò nướng điện có hai bộ phận làm nóng trên và dưới, và một số có một hoặc hai bộ phận làm nóng bổ sung ở mặt bên của hộp.
④ Phần tử kiểm soát nhiệt độ chủ yếu sử dụng loại tấm lưỡng kim. Sau những năm 1980, các thành phần điều khiển nhiệt độ điện tử cũng dần được đẩy mạnh. ⑤ Các thiết bị đo thời gian thường được sử dụng là loại đồng hồ và loại điện. Loại thứ nhất có phạm vi thời gian dưới 1 giờ, và loại thứ hai có thể lên tới vài giờ. Một số lò nướng điện còn có khay đựng thức ăn, được điều khiển bằng động cơ siêu nhỏ và quay với tốc độ thấp, nhờ đó thức ăn được nướng chín đều hơn. Lò nướng điện máy tính xuất hiện vào đầu những năm 1980, sử dụng cảm biến nhiệt độ, cảm biến trọng lượng, cảm biến độ ẩm và bộ vi xử lý, có thể tự động chọn chế độ nướng tốt nhất theo chương trình nướng trước khi nhập liệu để tối ưu hóa và tự động hóa quá trình nướng.
Bộ phận Lò nướng: Có khá nhiều phụ kiện. Như vôn kế, ampe kế, bộ điều nhiệt, hẹn giờ, báo động, bộ bảo vệ quá nhiệt, công tắc, đèn báo, ống sưởi điện, động cơ, bánh xe gió, bánh xe, v.v. ) Hộp đựng vật nung, như hộp gỗ, hộp sắt, 2) dây đốt nóng (tùy theo nhiệt độ) như: bộ điều nhiệt trên máy ép phun, bóng đèn vài trăm oát. Dây sưởi điều khiển nhiệt độ chuyên nghiệp 3) Công tắc nguồn 4) Dây cắm nguồn.
Hộp đựng các vật cần nướng như hộp gỗ, hộp sắt, dây đốt nóng (tùy theo nhiệt độ) như: bộ điều nhiệt trên máy ép phun, bóng đèn vài trăm oát,… Tầm quan trọng của việc làm nóng sơ bộ trước khi nướng thực phẩm, lò nướng Trước tiên phải dự kiến là phải nóng, để nhiệt độ bên trong lò đạt nhiệt độ cần thiết cho việc nướng. Mục đích của quá trình gia nhiệt sơ bộ là để duy trì nhiệt độ. Làm nóng trước có thể làm cho nhiệt độ bên trong lò phù hợp. , để bề mặt thực phẩm được nóng đều.
Nhiệt kế lò nướng, có thể được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ lò nếu nhiệt độ lò không được kiểm soát đúng cách
Găng tay lò nướng đặc biệt, chống bỏng
Giấy nướng hoặc vải nướng để nướng bánh mì hoặc bánh quy để tránh dính vào chảo
Bàn chải, được sử dụng để đánh dầu hoặc chất lỏng trứng, mật ong, gia vị, v.v.
