Việc bảo trì và quản lý kho lạnh chủ yếu xoay quanh ba khía cạnh: khởi động, quản lý vận hành và thay thế và thay đổi sương giá. Nội dung cụ thể như sau:
1. Chuẩn bị khởi động
Trước khi bật kho lạnh, kiểm tra các van của thiết bị có ở trạng thái khởi động bình thường không
Kiểm tra nguồn nước làm mát có đủ không, sau khi bật nguồn tiến hành cài đặt nhiệt độ theo yêu cầu.
2. Quản lý vận hành
Kiểm tra xem có bất kỳ âm thanh bất thường nào trong quá trình vận hành thiết bị hay không;
Kiểm tra xem nhiệt độ trong thư viện có giảm xuống không;
Kiểm tra xem độ lạnh và độ nóng của ống xả hút có rõ ràng không và hiệu quả làm mát của bình ngưng có bình thường không.
3. Thông gió kho lạnh và xả tuyết
Kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho bảo quản rau quả sẽ giải phóng một số khí trong quá trình bảo quản hàng hóa, khi tích tụ đến một mức độ nhất định sẽ gây ra tình trạng hư hỏng hàng hóa. Do đó, kho lạnh nên được thông gió thường xuyên trong quá trình sử dụng, chẳng hạn như mỗi tuần một lần. Thời điểm được chọn vào sáng sớm khi nhiệt độ xuống thấp.
Rã đông chủ yếu đề cập đến việc rã đông thiết bị bay hơi kho lạnh, khi kho lạnh được sử dụng trong một khoảng thời gian, cần phải loại bỏ tác dụng làm lạnh của kho lạnh kịp thời. Khi dọn dẹp, hãy đậy nắp cất giữ trong thư viện rừng.
Các phương pháp rã đông có thể được lựa chọn: rã đông ống điện, xả nước, rã đông florua nóng, rã đông nhân tạo, rã đông florua nóng và rã đông điện.
Trên đây là những vấn đề cần lưu ý trong việc bảo trì và quản lý kho lạnh, chúng ta hãy phân tích cụ thể những vấn đề khi sử dụng kho lạnh.
